《刀手吴水晶》是一部浪漫喜剧韩剧，讲述了因外貌和条件而起伏不断的爱情故事。女主角吴水晶曾是校园女神，她设下严格择偶标准，只接受首尔大学法律系学生作为男友。体重超过150公斤的高满秀为了赢得芳心，努力考入首尔大学并与水晶交往。多年后，水晶提出必须通过司法考试才结婚的条件，满秀为此拼命学习却遭遇意外。八年后，满秀成功减肥并成为知名高尔夫选手，以全新身份“高俊秀”回归。此时的水晶却因事业和感情双双失意，沦为电视购物主持人。命运让两人再次相遇，水晶不知眼前的“高俊秀”就是曾经的满秀，再次被他吸引。满秀怀着复杂心情接近水晶，既有报复念头又难掩旧情。随着剧情发展，两人在误会、秘密和真情中徘徊，最终领悟到真爱的本质超越外在条件，实现彼此的心灵治愈与成长。