《萌道捉妖记》讲述了一位风格独特的捉妖师“萌叔”的奇幻冒险。他身披铁钉皮衣，头戴宽边牛仔帽，外表粗犷不羁，实则道法高深，随身携带各种稀奇古怪的捉妖法器。其标志性的口头禅“我去”和那辆拉风的挎子摩托，构成了他行走江湖的独特标签。萌叔虽出身正统道家，却因缘际会投身于光怪陆离的魔界。在一次任务中，他意外地与魔界公主“芊儿”结为搭档。这位公主并非传统意义上的柔弱女子，她古灵精怪，拥有神秘的魔族力量，两人一冷一热，形成了强烈的反差萌。他们的旅途并非一帆风顺，各类心怀不轨的妖魔精怪不断出现，试图扰乱人间秩序。萌叔与芊儿不得不携手应对，从繁华都市到荒郊野岭，展开了一场场智勇双全、笑料百出的捉妖战斗。影片在奇幻冒险的主线下，融入了大量喜剧元素和轻松互动，通过这对跨界组合的成长与羁绊，传递出关于责任、信任与守护的主题。